Mleč je produkt aktivnosti mlečne ili đdreleni đlezde pčela radilica životne starosti od 6 do 10 dana. Sa mlečom pčele hrane matično leglo, od larve pa do njenog poklapanja, a zatim i kada se izvede iz matičnjaka. Kao odraslu jedniku maticu, pčele hrane isključivo mlečom. Larve radilica i trutova samo u prva tri dana se hrane mlečom. Posle toga ih hrane mešavinom meda, polena i mleča.
Mleč je bogar različitim vrstama proteina i šećera, vitaminima iz B-grupe, naročito tiaminom, riboflavinom, piridoksinom i pantotenskom kiselinom. U tragovima sadrži vitamin C i ostale vitamine, osim vitamina A, koga uopšte nema. Nedostatak ovih vitamina pčele nadoknađuju iz meda i polena.
Matični mleč ima veoma bogat sastav korisnih materija i za ljudski organizam. Zato se matični mleč i koristi kao biostimulator i lekovito sredstvo. Upotrebljava se i za izradu niza medikamenata korisnih za ljudski organizam.
Veoma se teško čuva. Izvađeni mleč se odlaže u obojene apotekarske teglice koje se zatvaraju zatvaračima umočenim u rastopljeni vosak. Bočice se čuvaju u frižideru na temperaturi od 2 do 5°C, jer na toj temperaturi mleč 6 do 8 meseci ne gubi ništa od svoje vrednosti.
Matični mleč je veoma skup zbog veoma komplikovanog načina dobijanja. Danas se u proizvodnji mleča koriste dve metode: metod proizvodnje mleča bez matice i bez resađivanja larvi i metod proizvodnje mleča u prisustvu matice uz obavezno presađivanje larvi.